Продолжается реализация проекта холдинга «Талина» «Предприятие, открытое для всех». На нынешней неделе «продовольственными» туристами стали слушатели Президентской программы подготовки управленческих кадров в Республике Мордовии. Перспективные молодые представители высшего и среднего менеджмента предприятий и организаций региона побывали на «Атяшевском» – крупнейшем МПК группы компаний.

Экскурсанты ознакомились с правилами ТБ, надели специальную стерильную одежду и обувь, после чего увидели, как в промышленном миксере готовят с добавлением натуральных специй фарш, а на формовочных линиях им наполняют оболочки колбас, сосисок, сарделек. Затем гостям показали многоступенчатую термообработку продуктов в термическом отделении, в частности, копчение на натуральной буковой щепе (без «жидкого дыма»). Готовые колбасные изделия охлаждаются специальным душем и поступают в тоннель интенсивного охлаждения.

Слушатели Президентской программы узнали, что все МПК «Талины» в качестве сырья используют охлажденное мясо, которое сохраняет витамины и аминокислоты (в отличие от замороженного). Специалисты пояснили, что 12 государственных ветврачей проверяют качество мяса, поступающего на комбинат со свинокомплексов холдинга. Впрочем, гостей интересовали не только современная технологическая цепочка и сертифицированная система контроля качества, но и ведение бизнеса. В заключение посетителей ждали дегустация продукции, общение с генеральным директором и другими специалистами «Атяшевского».

– Как потребители, с помощью экскурсии прояснили для себя, что колбаса изготавливается из настоящего мяса и других натуральных продуктов, теперь мы без сомнения в магазине будем выбирать продукцию торговых марок «Талины», – резюмировал руководитель Мордовского ресурсного центра Алексей Макаркин. – Как слушатели Президентской программы, мы получили бесценный опыт знакомства с реальностью современного успешного аграрного бизнеса. На лекциях мы получаем много теоретического материала, но очень важно общение с практиками, со знающими свое дело специалистами и руководителями.

 На минувшей неделе – 17 января 2012 года – глава «Талины» Виктор Бирюков представил проект продовольственного туризма «Предприятие, открытое для всех» президиуму Госсовета, заседание которого провел в Саранске президент России Дмитрий Медведев. Проект заинтересовал руководителя Роспотребнадзора Геннадия Онищенко, министра регионального развития Виктора Басаргина, главу Ростуризма Александра Радькова, чувашского президента Михаила Игнатьева, курганского губернатора Олега Богомолова.

Завершение прошлой осенью 18-летнего переговорного марафона по вхождению России в ВТО вызвало шквал комментариев, доминантой которых стал пессимизм многих аграриев и изготовителей сельхозтехники. Этот сигнал услышан правительством страны: Владимир Путин поручил до 1 июля 2012 года (когда предполагается ратифицировать документы по вступлению в ВТО), доработать все аспекты защиты отечественных производителей.

– В правительстве хорошо понимают как все плюсы, которые есть от вступления в ВТО, так и объективные риски для отечественного сельского хозяйства, – говорил 1-й вице-премьер Виктор Зубков на совещании "Развитие сельского хозяйства Северо-Кавказского федерального округа" в Ставрополе. – Важно адекватно реагировать на эти риски, принимать меры по их снижению, обеспечивать равные конкурентные условия для российских и зарубежных производителей... Мы должны производить конкурентоспособную продукцию, снижать издержки и затраты, словом, заниматься тем, чем мы занимаемся в настоящее время... Если продукция будет производиться на современных комплексах и на современном оборудовании, то она будет конкурентоспособной.

– Как заявил 1-й вице-премьер Игорь Шувалов, к 1 мая 2012 года различные министерства подготовят и согласуют с Минэкономразвития сводный законопроект по защите уязвимых отраслей нашей экономики, гарантирующий аграриям преференции и после 1 июля 2018 года, – напомнил член правления РСПП Виктор Бирюков. – Причем в Госдуму этот документ отправится вместе с протоколом о присоединении к ВТО, после ратификации которого планируется выделить сельскому хозяйству дополнительные субсидии на 6 миллиардов рублей. О допфинансировании прочих секторов экономики речь пока не идет.

Опубликованы «20 главных тем и событий 2011 года в мясной отрасли». Рейтинг составлен на основе оценок главы группы «Талина» В. Бирюкова, президента Мясного союза России М. Мамиконяна, гендиректоров Института аграрного маркетинга Е. Тюриной и Национального союза свиноводов Ю. Ковалева, главных редакторов «Мясной сферы» В. Загоровской, «Мясных технологий» Н. Яремчук и «Мясо-Портала» О. Шевченко, других экспертов.

В «горячую двадцатку» вошли:

– подписание документов для вступления России в ВТО (1);

– рост производства и потребления мяса в России (2);

– господдержка и субсидии животноводам (3);

– создание Агропромышленной ассоциации Таможенного союза (4);

– распространение африканской чумы свиней (5);

– рост цен на красное мясо (6);

– виды мяса: обострение ценовой конкуренции и ценовой разрыв (7);

– сокращение импортных квот на птицу и свинину в 2012 году (8);

– дальнейшее развитие современных форматов свиноводства (9);

– «тиски» колбасного рынка (10);

– мясное скотоводство (11);

– атака СМИ продолжается (12);

– создание новых отраслевых союзов (13);

– слияния и поглощения (14);

– Калининград (15);

– «закрытие» Бразилии (16);

– подготовка к экспорту (17);

– Белоруссия: экспорт любой ценой (18);

– развитие альтернативного животноводства (19);

– «А олени лучше!» (20).

На проходящей сейчас в Берлине международной выставке Grüne Woche-2012 генеральный директор Организации ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства (Food and Agricultural Organization of the United Nations) Жозе Грациано да Силва предложил министру сельского хозяйства России Елене Скрынник открыть в Москве представительство. Офис FAO может заработать в российской столице уже в текущем году.

– Это говорит о том, что российский АПК воспринимается на мировом уровне абсолютно серьезно и наша роль в глобальном развитии сельского хозяйства велика, – прокомментировала Е.Б. Скрынник. – На встрече было принято наше предложение о том, что в ФАО должно быть увеличено число российских экспертов, это справедливо с учетом высокого аграрного потенциала нашей страны.

По словам министра, объем сельхозпроизводства в России в 2011 года превзошел уровень 2010 года почти на 25%, составив более 3 трлн руб. (в 2010 году – 2,44 трлн руб.), а последствия двух предыдущих засух полностью преодолены. Важным достижением прошлого года стал тот факт, что отечественные производители смогли полностью удовлетворить потребности внутреннего рынка в мясе птицы; в ближайшие два года это произойдет и в производстве свинины.

– Открытие в нашей стране представительства ФАО и увеличение количества российских экспертов в этой организации служат косвенными признаниями того, что Россия быстро становится заметной продовольственной державой, – уверен член правления РСПП Виктор Бирюков. – Этого факта уже не способна отменить даже некоторая «турбулентность», вызванная присоединением к ВТО.